Tecnico chimico biotecnologie sanitarie

COMPETENZE DISCIPLINARI

• Acquisire le conoscenze relative ai principi fondamentali delle discipline dell’area comune, necessari per documentare e comunicare, con linguaggio appropriato, gli aspetti tecnici del proprio lavoro anche attraverso l’utilizzo di strumenti informatici e l’uso di una lingua straniera.
• Acquisire le conoscenze relative alle materie scientifiche e tecniche dell’area di indirizzo: chimica, microbiologia, processi industriali, igiene, tecnologie di controllo sanitario, biotecnologie anche attraverso esperienze di stage nell’ambito dei Percorsi per le Competenze Trasversali e l’Orientamento (PCTO).

COMPETENZE TECNICHE E OPERATIVE

• Svolgere analisi chimiche e microbiologiche in campo alimentare, farmaceutico, ambientale curandone le fasi operative dal prelievo al referto e documentando gli aspetti tecnici del proprio lavoro.
• Collaborare alla conduzione degli impianti dell’ambito sanitario con compiti di controllo qualità, nel rispetto delle procedure in sicurezza e di tutela ambientale, partecipando responsabilmente al lavoro organizzato.
• Condividere il piano produttivo e di sviluppo dell’azienda anche in relazione alla certificazione di sistemi integrati di qualità, sicurezza e ambiente.
• Applicare le procedure di autocontrollo nelle industrie agro-alimentari secondo il metodo HACCP, monitorando i punti critici delle fasi di lavorazione nella filiera produttiva.
• Redigere relazioni tecniche e documentare le attività individuali e di gruppo relative a situazioni professionali.